Вы здесь: Главная > Огород > Спаржа – ранний деликатес на вашем участке

Спаржа – ранний деликатес на вашем участке

Asparagus-spears-in-spring2Спаржа (Asparagus) – эта культура известна человеку со времен Древнего Египта. В Россию ее завезли в XVIII столетии. В те времена в Московской губернии спаржу выращивали запросто. Разумеется, деликатесный овощ не попадал на стол бедных людей. Сейчас, когда аспарагус завозят, в основном, из-за границы, стоит он тоже немало.

А ведь вот он, растет на наших садовых участках, мы его веточками букеты украшаем. Почему бы нам по весне, когда еще и зелени-то на участке нет никакой, не полакомится полезным деликатесом? А если такого растения на участке нет, его нужно обязательно посадить, тем более что семена в продаже есть. Итак, спаржа: как выращивать и размножать эту культуру?

Как выглядит растение?

Известно более 300 видов, среди них есть кустарники, лианы и травянистые многолетники. Чаще всего выращивают спаржу обыкновенную (S. Officinalic) или лекарственную – высокие шарообразные кусты (до 2 метров) с игольчатыми веточками с красными несъедобными ягодами, растущие на одном месте до 20 лет. Не зря у нас это многолетнее морозостойкое растение называют елочкой. Побеги появляются после схода снега. Их подземная отбеленная часть (диаметр до 2 сантиметров) – самая ценная и вкусная. Их вкус в сыром виде напоминает молодой зеленый горошек, после приготовления – цветную капусту.

Спаржа на грядке

Спаржа на грядке

Размножение аспарагуса делением куста

Лучше применять этот способ весной (при посадке осенью результаты бывают хуже). В этом случае урожай можно будет снимать уже на следующую весну. Выкопанное корневище нужно разрезать на части (у каждой должно быть несколько почек) и рассадить их на подготовленную гряду. Уход обычный – поливы и прополки.

Выращивание из семян

Это не сложно, но сбор урожая начнется не раньше, чем на 3 год после посадки. Как вырастить спаржу из семян? Можно посадить их на рассаду (март—апрель) или сразу на постоянное место. Чтобы ускорить появление всходов – замочите семена в растворе Эпина (по инструкции) или в чистой воде (несколько суток, воду менять ежедневно). После этого помещают их для проращивания на тарелочку, на лоскут влажной ткани до появления проростков.

Сажают семена на глубину до 3 сантиметров в отдельные стаканчики или сразу на подготовленную гряду. После того, как растения взойдут, их нужно проредить, выдерживая расстояние не менее 20 сантиметров. Рассаду высаживают либо в начале мая (для Нечерноземья), либо в конце августа, пропалывают, поливают и окучивают 2 – 3 раза за лето.

Возможен подзимний посев и самосев.

Подготовка гряды

Место выбираем открытое, солнечное, без близкого залегания грунтовых вод (если воды рядом – закладываем на дно траншей или ям дренаж). На кислых почвах заранее вносим известь или другие раскислители, на тощих – добавляем органику. Не помешает подсыпать песочка и торфа, внести суперфосфат (по инструкции). Спаржа хорошо растет на рыхлых, питательных, глубоко обработанных (до 40 сантиметров) грунтах.

Высаживать рассаду можно как в посадочные ямки (40 * 40 сантиметров), так и в траншеи (ширина – 40 сантиметров, глубина – до 30 сантиметров). На дно укладывают перепревшую органику, перемешивают ее с плодородной почвой, на холмик устанавливают молодое растение, поливают и засыпают плодородной почвой. После высадки растения могут оказаться ниже уровня почвы – после осеннего окучивания и мульчирования все сравняется.

 Уход

  • Регулярное увлажнение, но заливать посадки не стоит – пропадут. Если почва пересушена, побеги спаржи будут жесткими и невкусными.
  • Ежегодное мульчирование и окучивание. Чтобы получить хороший урожай посадки необходимо окучивать и подсыпать почву. В результате должен получиться вал шириною до 60 сантиметров и высотой до 30 сантиметров.
  • После сбора урожая необходимо подкормить ослабленные растения минеральными удобрениями и навозной жижей. 1 раз в 3 года вносят раскислители, причем в этот год исключается внесение навоза.
  • Осенью побеги (особенно с признаками заболеваний) желательно срезать и удалить с участка. Здоровые кусты можно оставить на грядке. Если снега мало – место, где росли кусты спаржи, дополнительно укрывают сухой листвой, ветками, навозом, торфом.

Болезни и вредители

Иногда спаржу поражают корневые гнили. Как мера профилактики – не допускать заболачивания, в случае заболевания – обработка Фундазолом. Если поражена большая часть растений – удаление старой и закладка новой плантации.

Среди вредителей – проволочник, слизни, медведка. При поражении посадок спаржевой мухой (личинки повреждают побеги) проводят обработку севином.

Уборка урожая

Сначала появляются трещины на почве, это значит, что побеги пошли в рост, можно снимать урожай. Один раз в 3 – 4 дня (если жарко, то чаще) побеги обрезают или выламывают у основания, после этого образовавшиеся ямки засыпают почвой. Получение деликатесной продукции (хранится плохо) может длиться с начала апреля и до конца июня (в зависимости от региона и возраста посадок). У молодых кустов допускается удаление побегов в течение 3 недель, у взрослых – до 1,5 месяцев.

Урожай спаржи

Урожай спаржи

Секреты выращивания спаржи

Не все огородники добиваются хороших урожаев. Возможно, применяя эти хитрости, у вас это получится.

  • Рядом с кустами спаржи можно посадить фасоль, она обогатит почву азотом.
  • Нельзя срывать с кустов, предназначенных для получения витаминной продукции, веточки.
  • Место, где будут выходить побеги, накрывают дополнительно темной пленкой или ящиками. Тогда они будут отбеленными, более нежными и вкусными. Темную пленку можно набросить до таяния снега, тогда он сойдет быстрее и сбор урожая можно будет начать на пару недель раньше.

Зеленая спаржа

В странах Европы выведены сорта зеленой спаржи, менее трудоемкой при выращивании, которую отбеливать не нужно. Зеленые побеги нужно состригают каждый день, иначе они станут грубыми и невкусными.

Похожие статьи:

О выращивании озимого чеснока
В случае выращивания озимого чеснока, особое внимание обратите на сроки посадки, обычно это делают за 40-50 дней до наступления устойчивых холодов
Как подготовить грунт для рассады
Во многом качество будущего урожая зависит от того, как подготовлен грунт для рассады. Хитростей немного, но есть.
Соломенная грядка для огурцов и К*
Даже в северных регионах, например в Карелии, можно получить ранний урожай огурцов уже в июне при полном отсутствии теплицы. Используется старинный сп...

Метки: , ,


  • RSS


Комментарии закрыты.